博翔科技為專業機械設備歐規/台灣TS標章/美規及半導體設備SEMI S2輔導顧問公司
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陽春三月，晴日漸多，艷陽高照，春風和煦，此時陽氣生髮、乍暖還寒，春燥容易讓人皮膚變干、口乾舌燥、眼睛乾澀、腸胃不適，更有甚者會引起「乾燥綜合徵」。此時，適時適量補充水分、在飲食中增加應季水果蔬菜的比重、室內養些綠植等都是不錯的緩燥措施。 進入春天，草莓、櫻桃、桑葚、枇杷、芒果、芭樂等各地水果陸續出現在水果攤和生鮮電商平臺上。不同菜系的大廚也巧妙地將數種水果引進餐桌，切條、切粒、打碎，可制醬、入餡、配菜、煮湯，水果天然的色澤具可以為食物賦予更好的視覺效果，酸甜的滋味和清新的果香令食者口舌生津、身心愉悅。 金香糯雪果粒卷 ... 原料 金瓜，鐵棍山藥，紅心火龍果粒，芒果粒，橄欖果粒，麵粉。 製法 將山藥去皮洗凈，蒸熟，製成山藥泥備用； 將金瓜去皮、瓤，蒸熟，放入料理機中，加純凈水打成汁，加麵粉拌勻成麵糊，用平底鍋煎成餅狀，取出平鋪，抹勻一層山藥泥，加入火龍果粒、芒果粒、橄欖果粒捲起，改刀切成相等的段，放入已裝飾好的盤中即可。 點評 色彩靚麗，軟滑香甜。 蜜汁紅果糕 ... 原料 草莓、楊梅、桑葚、桃肉、櫻桃各50克，蜂蜜100克，吉利丁片5克。 製法 將所有水果洗凈去核，大果切碎，一同加蜂蜜拌勻，冷藏10天以上成果醬，加泡軟的吉利丁片攪勻，裝入圓形模具中，冷藏定型，上桌前脫模，放入已裝飾好的盤中，做點綴即可。 點評 果香清新，酸甜可口。 金色果園 ... 原料 雞蛋皮，西瓜，白蘭瓜，沙拉醬。 製法 將西瓜、白蘭瓜去皮，分別切長條待用； 將蛋皮鋪平，塗勻沙拉醬，交叉擺放兩種瓜條，塗適量沙拉醬，疊捲成形，改刀切成相等的塊，放入已裝飾好的盤中做造型即可。 製作關鍵 攤雞蛋皮時，雞蛋液中可加一點吉士粉，攤出來的蛋皮呈金黃色。 點評 西式搭配，中式氣韻，果香滿口。 果王毛筆酥 ... 原料 麵粉適量，榴槤果肉20克，百香果蓉5克，豬油5克，白糖3克，色拉油10克。 製法 將榴槤肉打碎，加百香果蓉製成餡備用； 將一半麵粉加豬油、色拉油拌勻，成油心； 將餘下麵粉加豬油、清水拌勻，成水皮； 將水皮包住油心後搟成大面片，疊成3層，如此重複一次，搟成大面片後疊4層，成酥皮，改刀切小塊，搟皮，中間包入榴槤餡，製成毛筆形狀，入熱油炸至金黃，瀝乾，放入筆桿即可。 點評 加入百香果多了一絲酸甜，造型更有揮筆抒發春意之感。 閱讀是一種智慧，分享是一種美德。關注點讚轉發評論就是進步，成就自己幫助別人，配方來之不易，多多轉發
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